Cái giá phải trả cho "một nồi cá kho làng Vũ Đại" có thật sự xứng đáng?

Cá kho làng Vũ Đại thì nổi tiếng khỏi bàn rồi, nhưng liệu bỏ ra 1 triệu rưỡi để mua một nồi cá kho thì bạn có mua? Đừng vội trả lời câu hỏi này, cùng Trường Sa Tourist tìm hiểu về món ăn độc đáo này của người dân làng Vũ Đại - quê hương Chí Phèo qua bài viết ngày hôm nay, rồi bạn sẽ tự khắc có câu trả lời cho chính mình!

Làng Vũ Đại một cái tên không còn xa lạ gì với chúng ta nữa đúng không nào? Bởi đây chính là quê hương của Chí Phèo, nhân vật đi vào huyền thoại trong tác phẩm của nhà văn Nam Cao. Thế nhưng khi nhắc đến Vũ Đại lại làm người ta nghĩ ngay đến một món ăn vô cùng đặc biệt với cách chế biến có một không hai và hương vị đặc trưng khó tả làm say đắm biết bao thực khách trong và ngoài nước.

Cá kho làng Vũ Đại, nhắc đến đây chắc hẳn những ai đã thưởng thức qua món ăn này rồi sẽ bất giác thấy "thèm", nhưng liệu bỏ ra một triệu rưỡi cho một nồi cá thì có đáng?

Mình dám tin chắc rằng rất nhiều người trong số chúng ta sẽ trả lời là "có" bởi lẽ đây không chỉ đơn giản là một nồi cá kho mà hơn thế đây chính là hương vị đặc biệt với công thức chế biến độc đáo được lưu truyền từ xa xưa và là nét văn hóa ẩm thực truyền thống được người dân làng Vũ Đại biến tấu đem đến gần hơn với tất cả mọi người.

Để làm ra một nồi cá kho đúng chuẩn thì người dân nơi đây luôn cận trọng trong từng khâu. Từ khâu chọn cá, phải là cá trắm đen chắc thịt, nặng trên 3,5kg, lúc ướp cá phải tẩm ướp thật đều tay với 10 loại gia vị bí truyền. Khi kho cá nhất định phải dùng niêu đất có xếp riềng bên dưới, củi thì phải củi nhãn,... Cho tới việc phải túc trự 12 - 16 tiếng để cho thêm nước, gia vị vào nồi cá kho đến khi chín.

Một nồi cá kho thật sự đặc biệt, là sự bùng nổ của tất cả gia vị hòa quyện lại với nhau, cá ăn vào không tanh, vị ngọt béo, một chút cay nhẹ và mùi lửa vẫn còn giữ được trong từng thớ thịt cá, đảm bảo ăn vào một lần là nhớ nhung hương vị này đến suốt đời.