ĐIỂM DANH 5 QUÁN CAO LẦU NGON - BỔ - RẺ TẠI HỘI AN

13/01/2020
Cao-lau-hoi-an-du-lich-hoi-an-da-nang
Cao Lầu là món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến thăm Hội An. Thoáng nhìn thì sợi Cao lầu khá giống với sợi mì quảng, nhưng chỉ cần nhìn kỹ và thưởng thức thì thực khách mới cảm nhận được vị đặc biệt từ sợi Cao lầu này. Cao lầu chình là món ăn được tạo ra nhờ sự giao thoa văn hóa của các dân tộc Việt – Nhật – Trung và chiếc tên này được bắt nguồn từ tiếng Hoa. Lúc xưa, những người giàu mang thường đi ăn món này ở trên lầu cao nên  người xưa quen dần và gọi nó thành “cao lầu”.
>> Khám phá ẩm thực Hội An 1 ngày
Cao-lau-hoi-an-du-lich-hoi-an-da-nang
Sợi cao lầu được chế biến rất công phu không giống như sợi phở, mỳ. Muốn làm được sợi cao lầu đầu bếp phải chọn loại gạo nguyên chất của Quảng Nam, không chọn loại gạo đã để lâu nhưng cũng không lựa loại gạo mới. Nếu đảm bảo được tiêu chuẩn trên thì sợi cao lầu sẽ mềm và dai, lại thơm mùi gạo đặc trưng của miền Trung. Sau đó gạo phải được ngâm trong nước tro lấy từ Cù Lao Chàm. Sau khi ngâm, gạo sẽ có màu vàng nhạt như pha nghệ.
>> Du lịch Đà Nẵng - Hội An 3 ngày 2 đêm
Cao-lau-hoi-an-du-lich-hoi-an-da-nang
Nước để nhào bột làm cao lầu phải được lấy từ giếng cổ Bá Lễ, bởi độ phèn trong nước pha vào bột mới làm cho sợi cao lầu dẻo và dai. Khác với các loại mì, phở, bánh đa, người dân không làm cao lầu bằng cách tráng bột mà sau khi nhồi, bột cao lầu sẽ được cán mỏng rồi đem hấp cách thủy. Khi đã chín, bột mới được đem xắt thành từng sợi to.
>> Du lịch Đà Nẵng - Hội An giá rẻ 4 ngày 3 đêm 
Cao-lau-hoi-an-du-lich-hoi-an-da-nang
Thưởng thức cao lầu mà không có rau ghém thực sự là một thiếu sót lớn. Kể tên đầy đủ rau ghém có thể dùng trong món cao lầu có tới 12 loại rau như: Rau Thơm, rau Quế, Cải cúc, rau Đắng, Ngò, Giá, Xà lách, Diếp cá, Cải non, Bắp chuối, Dưa leo, Khế chua. Tuy nhiên, có 3 loại rau cơ bản không thể thiếu: Cải cúc, rau Đắng, rau Quế.
>> Kinh nghiệm khám phá hết Đà Nẵng - Hội An chỉ trong 4 ngày
Cao-lau-hoi-an-du-lich-hoi-an-da-nang
Thịt xá xíu của cao lầu được chế biến từ loại thịt heo nạc nguyên miếng. Thịt heo sẽ được tẩm ướp mắm muối, ngũ vị hương cho thấm đều rồi rim nhỏ lửa. Thịt chín tới, đầu bếp sẽ vớt thịt ra và tiếp tục cho cà chua, hành tây xay nhỏ, dầu vào nước dùng rồi đun tiếp hỗn hợp trên để làm nước sốt. Miếng thịt chín vừa phải, mềm và có màu đỏ gạch nhìn vô cùng hấp dẫn.
>> Tour du lịch Đà Nẵng khởi hành từ Hà Nội
Cao-lau-hoi-an-du-lich-hoi-an-da-nang
Một tô cao lầu sẽ bao gồm ít giá trụng sơ, thêm ít rau sống, sợi mỳ Cao Lầu, xếp vài lát thịt xíu lên trên và thêm tép mỡ và nước xíu rưới lên. Cao lầu ăn vào cảm nhận được sợi mì sựt sựt, với đủ 5 vị giác đấy là chua, cay, đắng, chát và ngọt của rau sống. Thời tiết se lạnh được thưởng thức món Cao lầu thì chắc hẳn sẽ rất ấm bụng.
>> Tour TP HCM - Đà Nẵng trọn gói giá rẻ
Cao-lau-hoi-an-du-lich-hoi-an-da-nang
Điểm danh 5 quán Cao Lầu ngon – bổ - rẻ tại Hội An:
- Quán cao lầu Liên
Địa điểm: 9 Thái Phiên
Giá: 20.000 – 30.000 đồng
- Quán cao lầu Hội An Bà Bé
Địa điểm: Khu ẩm thực chợ Hội An, Trần Phú
Giá: 20.000 – 45.000 đồng
- Quán cao lầu Thanh
Địa điểm: 26 Thái Phiên
Giá: 15.000 – 35.000 đồng
- Quán cao lầu Hội An Trung Bắc
Địa điểm: 87 Trần Phú
Giá: 30.000 – 50.000 đồng
- Quán cao lầu Không Gian Xanh
Địa điểm: 687 Hai Bà Trưng
Giá: 20.000 – 40.000 đồng

>> Chia sẻ kinh nghiệm du lịch Tết Đà Nẵng
Bài viết khác
[ Du lịch Đà Lạt] Đừng bỏ lỡ top 10 món ăn dễ

[ Du lịch Đà Lạt] Đừng bỏ lỡ top 10 món ăn dễ "gây nghiện" sau đây!

Bên cạnh vẻ đẹp thơ mộng Đà Lạt còn thu hút du khách bởi nét ẩm thực đa dạng và độc đáo "ăn là nghiện". Team mê du lịch Đà Lạt liệu đã bỏ túi cho mình "Top 10 món ngon Đà Lạt" nhất định phải thử một
02/01/2023
Cái giá phải trả cho

Cái giá phải trả cho "một nồi cá kho làng Vũ Đại" có thật sự xứng đáng?

Cá kho làng Vũ Đại thì nổi tiếng khỏi bàn rồi, nhưng liệu bỏ ra một triệu rưỡi để mua một nồi cá kho thì bạn có mua? Đừng vội trả lời câu hỏi này, cùng Trường Sa Tourist tìm hiểu về món ăn độc đáo này
17/12/2022
TOP 10 ĐẶC SẢN HÀ GIANG MÀ BẠN NHẤT ĐỊNH NÊN THỬ MỘT LẦN

TOP 10 ĐẶC SẢN HÀ GIANG MÀ BẠN NHẤT ĐỊNH NÊN THỬ MỘT LẦN

Không chỉ sở hữu phong cảnh hùng vĩ và trữ tình mà Hà Giang còn nổi tiếng là vùng đất ẩm thực phong phú. Nếu đã đến Hà Giang, bạn nhất định không được bỏ lỡ top 10 món ăn "gây nghiện" sau đây.
14/11/2022
TOP 10 QUÁN BÁNH KẸP ĐÀ NẴNG CÀNG ĂN CÀNG NGHIỆN

TOP 10 QUÁN BÁNH KẸP ĐÀ NẴNG CÀNG ĂN CÀNG NGHIỆN

Bánh tráng kẹp Đà Nẵng là một trong những đặc sản được du khách thích mê, nhờ hương vị thơm ngon hòa quyện cùng nhiều loại topping đặc sắc. Nếu chưa từng thử qua món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút này,
08/09/2022
Ăn sập chợ Cồn chỉ với 100k

Ăn sập chợ Cồn chỉ với 100k

Chợ Cồn Đà Nẵng nức tiếng miền trung, bởi nơi đây bán rất nhiều mặt hàng mà đặc biệt là các món đặc sản Đà Nẵng siêu ngon mà giá lại rất bình dân. Đến Đà Nẵng du khách đừng bỏ qua trải nghiệm tuyệt
05/09/2022
[ĐÀ LẠT] SÁNG NAY ĂN GÌ???

[ĐÀ LẠT] SÁNG NAY ĂN GÌ???

Đến với Đà Lạt, mỗi buổi sáng bạn nên thưởng thức các món ăn khác nhau để tạo sự đặc sắc cho mỗi ngay ở Đà Lạt là mỗi ấn tượng khác nhau
27/02/2020