HÍT HÀ GỎI CÁ NAM Ô ĐÀ NẴNG

17/12/2019

Đà Nẵng từ lâu đã rất nổi tiếng với nhiều món hải sản tươi ngon hấp dẫn được chính ngư dân nơi đây đánh bắt và chế biến. Các món hải sản không chỉ đơn giản là tôm, cua, mực hấp, xào hay nướng mà ở Đà Nẵng còn có một đặc sản cá lạ miệng nhưng lại làm cho thực khách một khi đã ăn thử một lần là nhớ mãi không quên, đó chính là Gỏi cá Nam Ô. Món ăn này có gì đặc biệt hãy cùng Trường Sa Tourist khám phá nhé!

Đặc sản cá hấp dẫn này ở Đà Nẵng có tên gọi là gỏi cá Nam Ô, ngon đến mức được nhiều người ví như một loại "sashimi" của Việt Nam. Sở dĩ món cá này có tên gọi như thế là do được đặt theo tên địa danh làng chài Nam Ô cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng hơn 10km về phía Bắc
>>Xem thêm Du lịch Đà Nẵng 3N2Đ

Cá được dùng cho món này được đánh bắt ngay tại Làng chài Nam Ô. Loại cá thường được chế biến là cá mòi, cá tớp, cá cơm...Ngon và thích hợp nhất là cá trích, vì cá này thịt có vị ngọt, săn chắc. Cá trích sống gần bờ được các ngư dân đánh bắt quanh năm nên còn là nguồn nguyên liệu dồi dào cho món gỏi. Cá trích cỡ lớn hơn ngón tay, sau khi được đánh bắt sẽ đem đi làm sạch, đánh vẩy cá, cắt đầu, đuôi, bụng, bỏ xương, tách thân làm hai và xắt từng miếng nhỏ rồi đem ướp với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và “thính”.

Gỏi cá Nam Ô có 2 loại là gỏi cá khô và gỏi cá ướt, tuy cùng một nguyên liệu nhưng cách chế biến 2 loại gỏi cá này tương đối khác nhau. Đối với gỏi cá khô thì sau khi sơ chế xong và đợi cho cá ráo nước sẽ được trộn với thính, vừng rang, lạc rang, bánh tráng nướng giã nhỏ cùng nhiều gia vị đặc trưng khác

Còn đối với gỏi cá ướt thì sau khi đã được làm sạch, cá trích sẽ mang ướp với gừng, riềng, tỏi và ớt băm nhuyễn rồi ngâm trong nước dùng pha với nước mắm

>>Xem thêm Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng Tết
Ngoài nguyên liệu chính là cá thì nước chấm là phần không thể thiếu trong món gỏi cá Nam Ô ở Đà Nẵng. Nước chấm dùng cho gỏi cá Nam Ô được chế biến theo công thức rất riêng và đặc biệt. Bởi trước khi mang cá đi ướp thì cá đã được ép lấy nước, một phần là giúp cá nhanh ráo nước hơn, một phần là người ta sẽ tận dụng lại phần nước ép này để làm nước chấm

Nước ép cá tươi sẽ được đun sôi rồi hòa thêm nước mắm Nam Ô, ớt, riềng, bột năng cùng nhiều gia vị khác. Đến khi dọn ăn thì nước chấm còn được trộn thêm hạt vừng và lạc rang giã nhỏ tạo thêm độ thơm và vị bùi béo hấp dẫn hơn cho món gỏi cá Nam Ô
Ăn kèm với gỏi cá Nam Ô không thể thiếu các loại rau rừng ví dụ như lá cóc rừng, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng… Đây là những loại lá rừng thường mọc ngay vùng núi dưới chân đèo Hải Vân nên người bán rau phải lên tận nơi để hái về. Ngoài ra, đôi khi người ta còn dùng thêm các loại lá phổ biến như lá mơ, đinh lăng, tía tô, xà lách, giá đỗ, bắp chuối, dưa chuột, xoài, chuối chát… để tăng thêm vị đậm đà và đa dạng

>>Xem thêm Top 10 homestay Đà Nẵng được đánh giá 8/10
Có 2 cách thưởng thức món gỏi cá Nam Ô. Cách thứ nhất là cho rau, cá lên bánh tráng rồi cuốn lại và chấm với nước mắm, vừa ăn vừa xuýt xoa vì độ tươi ngon của cá, độ đậm đà của nước chấm, độ cay của ớt của gừng…

Ngoài ra, còn một cách ăn nữa là bạn có thể trộn đều các nguyên liệu như cá, các loại rau, thêm một ít nước chấm và ăn kèm với bánh tráng nướng. Độ ngon miệng của cách ăn này cũng không thua kém gì so với cách cuốn bánh tráng

Thịt cá ngọt mát, nước chấm đậm bùi, vị riềng, ớt cay thơm, quyện với hương vị các loại lá mang hương rừng, kèm thêm miếng chuối xanh chan chát, miếng khế chua chua... cái ngon như ngấm vào chân răng, đầu lưỡi, chạy thẳng xuống đến dạ dày
>>Xem thêm Tour du lịch Đà Nẵng 4N3Đ
Bạn đã thấy bụng mình cồn cào chưa? Nhanh nhanh tham khảo ngay list 5 nhà hàng nổi tiếng với món Gói cá Nam Ô dưới đây nhé:
- Gỏi cá Nam Ô Thanh Hương: 1029 Nguyễn Lương Bằng, Liên Chiểu, Đà Nẵng (10h – 22h)
- Gỏi cá Sáu Hào: 232 Trần Cao Vân, Thanh Khê, Đà Nẵng (10h – 23h)
- Gói cá Bà Mỳ: số 11 đường Mai Lão Bạng, Thuận Phước, Hải Châu, Đà Nẵng
- Gỏi cá Bé Vân: 1349 Nguyễn Tất Thành, Thanh Khê, Đà Nẵng (10h – 23h)
- Gỏi cá Phù Sa: Ngô Xuân Thu, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng (10h – 22h30)

Danh mục du lịch

Hỗ trợ trực tuyến

Tin mới cập nhật

Bài viết khác

Đi Măng Đen ăn gì? Top 10 món ngon phải thử khi du lịch Măng Đen

Du lịch Măng Đen níu chân du khách không chỉ bởi cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ và thơ mộng. Mà hơn hết nơi đây còn mang đến trải nghiệm ẩm thực “khó cưỡng” với những món đặc sản mang đậm

04/11/2024

Xem thêm

Phát cuồng với top 10 món ăn đường phố Bangkok chinh phục khách du lịch Thái Lan mùa hè

Thiên đường du lịch Thái Lan thu hút du khách không chỉ với nét văn hóa kiến trúc đặc trưng xứ sở Chùa Vàng mà còn chiếm giữ trái tim lữ khách đường xa bằng những món ăn đường phố hấp dẫn. Cùng Trường

20/05/2024

Xem thêm

Khách du lịch phát cuồng với Top 5 món ăn Đà Nẵng mùa đông làm ấm chiếc bụng đói

Đà Nẵng vào đông, du lịch Đà Nẵng với nỗi băn khoăn không biết ăn gì để sưởi ấm chiếc bụng đói thì hãy đọc ngày bài viết này. Trường Sa Tourist mách bạn bí quyết ấm bụng ngày đông se lạnh với "Top 5

27/11/2023

Xem thêm

Du lịch Đà Lạt, ăn gì bây giờ?

Nếu như bạn sắp đi du lịch Đà Lạt thì nhất định không được bỏ qua bài viết này. Tổng hợp những tọa độ ăn uống nguyên ngày tại Đà Lạt vừa ngon, vừa rẻ hứa hẹn làm cho du khách nhớ mãi không quên!

07/03/2023

Xem thêm

[ Du lịch Đà Lạt] Đừng bỏ lỡ top 10 món ăn dễ "gây nghiện" sau đây!

Bên cạnh vẻ đẹp thơ mộng Đà Lạt còn thu hút du khách bởi nét ẩm thực đa dạng và độc đáo "ăn là nghiện". Team mê du lịch Đà Lạt liệu đã bỏ túi cho mình "Top 10 món ngon Đà Lạt" nhất định phải thử một

02/01/2023

Xem thêm

Cái giá phải trả cho "một nồi cá kho làng Vũ Đại" có thật sự xứng đáng?

Cá kho làng Vũ Đại thì nổi tiếng khỏi bàn rồi, nhưng liệu bỏ ra một triệu rưỡi để mua một nồi cá kho thì bạn có mua? Đừng vội trả lời câu hỏi này, cùng Trường Sa Tourist tìm hiểu về món ăn độc đáo này

17/12/2022

Xem thêm